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  • Vincent Gaudry Sancerre Vincengetorix 2019
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  • Vincent Gaudry Sancerre Vincengetorix 2019
    Fruité

Vincent Gaudry Sancerre Vincengetorix 2019

Loire , Sancerre

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Vincent Gaudry

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2019

  • Appellation Sancerre

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Pinot Noir

  • Température de service 10°C-12°C

  • Boire ou garder 2018 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Age des vignes : 35 ans

Terroir : Argilo-calcaire. Vignes plantées sur les Collines de la commune de Sancerre, Saint Satur et de Sury-en-Vaux.

Vinification : Vendange manuelle. Elevage en fûts de chêne avec fermentation malo-lactique.

Elevage : 12 mois en fût de chêne. Filtration naturelle par le froid. Le vin peut présenter un léger dépôt.

Dégustation : Le nez développe d’intenses arômes floraux comme la violette et de fruits rouges acidulés. La bouche dévoile de beaux tanins serrés avec une très belle densité. Ce pinot noir se termine en finale avec de belles notes de fruits noirs sauvages. Servir à une température de 12 - 14°

Accords mets & vin : Tout simplement en apéritif ! Volaille, dinde, perdrix. Charcuteries. Poilée de champignons. Plat cuisiné comme des tourtes, poule au pot. Viande rouge, cochon cuit longuement…Tombée de légumes déglacés avec un jus de de viande

Le producteur

Vincent Gaudry, la pure expression du terroir Sancerrois…

Vincent Gaudry est le digne successeur de son domaine familial, à Sury-en-Vaux non loin de Sancerre, qu’il cultive depuis 1993. Son vignoble s’étend sur 11 hectares, dont 90% est planté en Sauvignon blanc et 10% en Pinot noir. Dès sa reprise de l’exploitation, il entreprend progressivement le passage à l’agriculture biologique puis biodynamique.

Une aubaine pour ses parcelles réparties sur les trois types de terroir de l’AOC : argilo-calcaire, Silex et Caillotes.

Le travail au Chai est, lui aussi, dans le respect de l’expression de la nature et des raisins. Peu voire pas d’intervention et les vins en ressortent avec un supplément d’âme !

Les Sancerres signés Vincent Gaudry sont dynamiques, vivants, justes et expressifs !

Les accords mets & vins

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Fromages

Cuisine du monde

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • De tous les jours

  • Repas festifs

Les avis

90/100

Guide vert 2022 Un pinot noir de vignes de 35 ans porté à haute maturité dans ce millésime solaire. Un peu compact, il a besoin de se détendre en bouteille pour révéler un bouquet épicé et une allonge dense. La vinification en grappes entières apporte un supplément de fraîcheur appréciable. Guide vert 2023

Revue du Vin de France

Vincent Gaudry Sancerre Vincengetorix 2019

Un joli vin d'un superbe vigneron. Je vais le laisser dormir un peu...

KL

Kévin L

le

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