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Bourgogne , Gevrey-Chambertin
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Méo Camuzet
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2016
Appellation Gevrey-Chambertin
Culture Culture raisonnée
Cépages Pinot Noir
Degré d'alcool 13°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2018-2026
L’appellation Gevrey-Chambertin se trouve dans la Côte de Nuits en Bourgogne. Elle bénéficie d’un climat océanique et semi-continental et de sols calcaires et marneux. Seul le vin rouge à partir de Pinot Noir peut être élaboré sur cette AOP.
Terroir :40 ares environ, notamment au le lieu-dit "en champ", situé au nord de la commune et à Brochon, au-dessus de la route des grands crus. Une autre parcelle, les «jeunes rois», est située juste en dessous et est également très qualitative. Le sol de ces terroirs pourrait certainement prétendre à une appellation premier cru ; mais l'emplacement est un peu tardif : ce n'est pas l'orientation qui est en cause, elle est des plus classiques (vers l'est), il faut plutôt incriminer la combe de Lavaut (magnifique cirque calcaire qui mène aux hautes-côtes), qui rafraîchit le climat et explique donc ce classement un peu sévère.
Viticulture :Issues de plusieurs petites parcelles contigües dont certaines très vieilles et d'autres d'âge moyen. Les raisins sont également de grosseur moyenne. L'acidité n'est habituellement pas très élevée mais ce sont des vignes plutôt tardives.
Vinification :Peu interventionniste, il y a déjà une belle amplitude naturelle et il ne faut pas favoriser l'agressivité.
Elevage :C'est un vin qui supporte bien le fût neuf (la proportion s'approche des 50 %) et qui évolue lentement.
Dégustation : Ce Gevrey-Chambertin est un vin solide. Assez avenant au départ avec ses arômes qui évoquent la griotte, c'est néanmoins un vin costaud, de caractère. Il n'est pas agressif mais il en impose !
Garde :Il faut attendre, surtout si l'on recherche la finesse, qui ne peut qu'être apportée par le vieillissement. Trois à cinq ans en bouteille semblent absolument nécessaires.
Si la Bourgogne a subi plusieurs dommages climatiques en 2016 il n’y eu que très peu voire pas de récolte endommagées, les rendements étaient même assez conséquents. De manière générale, les blancs auront des notes de fruits blancs tandis que les rouges auront une belle intensité.
Le Domaine Méo Camuzet
La famille Méo se consacre à la culture de la vigne et à la vinification depuis plus de quatre siècles mais le domaine Méo Camuzet a réellement vu le jour au début du 20ème siècle, lorsque Monsieur Etienne Camuzet, alors député de Côte d’Or, commença à acquérir différentes parcelles sur les prestigieux terroir bourguignons. Tant en politique que dans les terres, les Camuzet ont eu à cœur de travailler la terre avec respect pour proposer des grands vins de qualité. Chaque appellation a été étudiée pour que les vignes soient traitées avec un grand savoir-faire. S’ils n’étaient pas à la vigne, les membres de la famille ont étudié le vin sur les bancs d’écoles et analysé une stratégie pour produire un vin avec de la structure et un nez d’exception. Le domaine est dirigé depuis les années 1980 par Jean Nicolas Méo. C’est à ce moment-là que les premiers millésimes Méo Camuzet ont été produits. C’est aussi la période où l’exportation de vin vers l’étranger, et les Etats-Unis en particulier, a commencé. Avant Jean-Nicolas, c’est le célèbre viticulteur bourguignon Henri Jayer qui était aux commandes. La société Méo-Camuzet Frères et Sœurs est apparue en 2003.
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