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  • Mas Amiel Maury doux Vintage rouge 2020
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    Fruité

Mas Amiel Maury Doux Vintage Rouge 2020

Languedoc-Roussillon , Maury

  • Bio

92/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Mas Amiel

  • Pays France

  • Région Languedoc-Roussillon

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2020

  • Appellation Maury

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Grenache

  • Degré d'alcool 16.5°

  • Température de service 17°C - 18°C

  • Boire ou garder Jusqu'en 2040

Aller plus loin

Le vin

L’appellation Maury se trouve au nord des Pyrénées-Orientales et recouvre la commune de Maury et plusieurs communes voisines. Tout comme beaucoup d’appellation dans le Roussillon, l’AOC Maury est plus connue pour ses Vins Doux Naturels que pour ses vins secs. Le vignoble représente plus de 1000 hectares de vignes avec un rendement de 7000 hectolitres par an en moyenne.

Terroirs : Schistes, Bas de côteaux et mi-coteaux. Présence de la roche mère à 60 -80cm

Viticulture : Manuelle, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique.

Vinification : En cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25°, avec mutage sur grain à mi-fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours.

Elevage : En milieu reducteur en cuve ouillee pendant 10 mois, puis en bouteille.

Dégustation : La robe rubis intense accompagne un nez de fruits rouges et noirs. La bouche gourmande, sur la finesse, bascule sur des notes burlat.

Accords mets & vin : Vin à la fois charnu, frais et fruité, il s’accorde parfaitement avec les desserts aux fruits rouges, au chocolat. Ce pur grenache, tout en séduction, s’associe également avec les accords sucrés salés.

Le producteur

Le Mas Amiel : Un chef de file, toujours à la pointe du progrès

C’est il y a deux siècles, en 1816, qu’a commencé l’histoire du Mas Amiel, à l’ombre du château cathare de Quéribus. Gagné autour d’une table par Raymond Etienne Amiel, le domaine situé près de Maury comptait à l’époque seulement 10 hectares de vignes. Ce vaste domaine protégé par les Pyrénées et la chaîne de Corbières en compte aujourd’hui 154. Pourtant, en 1865, suite à une épidémie de phylloxéra, la vigne est pratiquement détruite. Ce sont des vignes américaines qui furent replantées pour sauver le domaine et une cave à foudre fut construite avec l’arrivée de Camille Gouzy comme associé à Raymond Amiel. Plus tard, la production sera reprise par Charles Dupuy et c’est son fils Jean qui développera le Mas et ses excellents Maury, un vin doux naturel. Bien plus tard encore, à la fin du siècle dernier, Olivier Decelle relança à son tour la production. En véritable mécène, il est connu pour ses productions à Saint-Emilion, en Haut-Médoc et en Bourgogne. En 2007, la production prend le tour de l’agriculture biologique avec l’arrivée de Nicolas Raffy. Aujourd’hui, aux excellents vins doux, viennent s’ajouter les vins secs. Olivier Decelle élargit la gamme avec des vins jeunes mais qui conviennent à la garde et à certaines cuvées qui ont plus d’ambition.

Le grenache est le maître des lieux dans ce terroir unique. Bâti sur des marnes noires de l’Albien et des schistes aptiens, le Mas Amiel s’est construit sur des sols pauvres. Le vignoble bénéficie d’un ensoleillement de plus de 260 jours par an et de la Tramontane, un vent très sain pour les vignes. Les grappes de grenache noir apportent au vin un fruité et une acidité extraordinaire, grâce à leur forte teneur en sucre. Le Muscat, le Carignan et le Syrah viennent s’ajouter à la production. Le Maury est un vin doux qui nous vient du mutage du grain à mi fermentation, suivi d’une macération de 20 à 30 jours. La fermentation est arrêtée par l’ajout d’alcool au mout. Le vin conserve alors une teneur en sucre toute particulière. Il sera ensuite conservé une année dans des bouteilles en verre exposées au soleil, puis 14 ans dans des foudres de chêne. C’est cette technique qui rend ce vin unique.

Les accords mets & vins

Viandes

  • Gibiers

Légumes

Fromages

Desserts

  • Gateaux

Son goût

Pour quelles occasions ?

Les avis

92/100

A rich and creamy Maury Grenat with dark berries, cooked black cherries, raisins, spiced plums, dried lavender and sweet spices. Dense, sleek and bittersweet, with low to medium acidity. Well-balanced with lots of dark cherry character to the finish. Grenache. From organically grown grapes. Drink now.

James Suckling

92/100

Un maury fringuant, au fruit explosif, très ouverte et élégant, sur la cerise burlat et le cassis. Le mutage est parfaitement intégré. Les tanins sont délicats. Milieu de bouche velouté et pulpeux. On retrouve la tension des calco-schistes dans la belle finale aux notes de garrigues.

Revue du Vin de France

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