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Bourgogne , Corton Grand Cru
Produit victime de son succès
Domaine Louis Jadot
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Rouge
Millésime 2014
Appellation Corton Grand Cru
Classement Bourgogne Grand Cru
Culture Culture conventionnelle
Cépages Pinot Noir
Température de service 14-16°C
Boire ou garder Apogée 2016-2025
Corton Grèves Grand Cru 2014 : un géant de puissance
Vin de caractère, le Corton Grand Cru est proche de la structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuit. Le climat Grèves provient d’une parcelle de vigne orientée Sud-Est avec un sol siliceux rouge qui confère à ses vins puissance et finesse. Le millésime 2014 du Corton Grèves Grand Cru du Domaine Louis Jadot est d’une robe assez sombre et légèrement tuilée. Son bouquet aromatique est complexe, marqué par des parfums de fruits noirs, cuir frais et d’épices. Au palais, c’est un vin qui allie très bien puissance et élégance avec des tanins soyeux. C’est un cru qui demande 10 à 30 ans de vieillissement pour être parfaitement mature, déguster dans sa jeunesse un passage en carafe lui sera nécessaire pour s’ouvrir.
Terroir : Le Corton Grand Cru est un vin puissant proche dans sa structure des plus grands vins rouges de la Côte de Nuits. L’orientation du vignoble permet l’élaboration d’un vin aux tanins suaves et à l’acidité harmonieuse
Vinification : La récolte est manuelle en petite caisse afin de préserver l'intégrité du fruit. Les raisins sont ensuite triés soigneusement à la main puis égrappés. La macération des raisins a lieu en cuves ouvertes en bois ou en inox pendant 3 semaines à 4 semaines. Les cuves sont pigées 2 fois par jour pendant la fermentation. L'élevage dure 18 mois environ dans les fûts de notre tonnellerie dont un tiers environ sont neufs.
Accords mets et vins : Viandes rouges grillées, viandes blanches rôties.
Maison Louis Jadot : un succès jamais démenti
On ne présente plus la Maison Louis Jadot dont la réputation la précède sur toutes les meilleures tables du monde ! Cette très célèbre maison bourguignonne propose pas moins de 150 cuvées de qualité qui représentent parfaitement la diversité des climats de la Bourgogne. La régularité exemplaire de toutes ces cuvées, de l’appellation régionale au grand cru, a hissé la Maison Louis Jadot parmi l’élite des maisons de Beaune. Du haut de son siècle et demi d’histoire et de savoir-faire, la Maison Louis Jadot jouit d’un succès jamais démenti et qui risque de durer encore de nombreuses années !
Domaine Louis Jadot : une magnifique sélection de grands crus
La Maison Louis Jadot se distingue de beaucoup d’autres maisons de négoce de par la taille de son vignoble en propre. Grâce à ses propriétés familiales et aux achats des différentes générations de Jadot à la tête de la Maison, elle possède aujourd’hui pas moins de 225 hectares de vignes en Côte D’Or, Beaujolais et Mâconnais. Avec de magnifiques parcelles de Grands Crus et Premiers Crus, les Domaines historiques de la Maison en Côte de Nuits et Côte de Beaune comptent 119 hectares sur les 225 totaux. Par exemple le Domaine Louis Jadot, possède des parcelles sur les différentes appellations Corton Grand Cru provenant de la commune d’Aloxe-Corton.
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Légumes
Fromages
A garder en cave
92-94/100
The 2014 Corton Grèves Grand Cru, which Frédéric Barnier told me was one of very few that reached full yield this year since it was not touched by hail, has a slight metallic note from a little reduction on the nose, although there appears to be plenty of red berry fruit underneath. The palate is well balanced with supple ripe tannin, crisp red cherry and raspberry notes, a gentle fanning out towards the finish that caresses this mouth. This should become a very winsome Corton Grèves -- lovely!
Wine Advocate (Robert Parker)
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