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Yves Cuilleron
Domaine Yves Cuilleron Saint Joseph Lyseras Blanc 2018

Domaine Yves Cuilleron Saint Joseph Lyseras Blanc 2018

Name: DOMAINE YVES CUILLERON SAINT JOSEPH LYSERAS BLANC 2018
Brand: Yves Cuilleron
SKU: 3012200
Availability: OutOfStock
Rating: 3 (1 reviews)

Rhône , Saint-Joseph

3/5 (1 avis client)

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Yves Cuilleron
Pays France
Région Rhône
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Saint-Joseph

Culture Culture conventionnelle
Cépages Marsanne, Roussanne
Degré d'alcool 13°
Température de service Autour de 10°-12°C
Boire ou garder 2019 - 2022

Aller plus loin

Le vin

L’appellation d’origine contrôlée Saint Joseph est la plus grande appellation de la Vallée du Rhône. Elle comprend 1 100 hectares de vignes, poussant sur des sols granitiques légers, de schistes et de gneiss, qui permettent l’élaboration de 38 000 hectolitres de vins, blancs (Marsanne, Roussanne) et rouges (Syrah) confondus, en moyenne par an.

Un assemblage de parcelles exposées Sud/Sud-Est sur les coteaux des communes de Chavanay et Saint-Pierre-de-Boeuf (Nord de l’appellation).

Terroirs : sableux et granitiques.

Encépagement : marsanne et roussanne.

Viticulture : plantées en haute densité (8 000-10 000 pieds par ha). Enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendange en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.

Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits oenologiques (levures indigènes). Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 50% en foudres bois de 30 hectolitres et 50% en barriques bourguignonnes sans soutirage, 8 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.

Dégustation : nez de fruits jaunes bien mûrs, pêches, zestes d’agrumes et notes miellées. Une bouche tendre et gourmande. Une finale acidulée donne une belle longueur.

Accord : poisson (papillote de cabillaud, tomates cerises).

Le producteur

DOMAINE YVES CUILLERON, étoile de la vallée du Rhône

On ne présente plus le célèbre vigneron de la Vallée du Rhône septentrionale Yves Cuilleron ! Lui qui a failli se tourner vers la mécanique, est aujourd’hui à la tête d’un des domaines les plus prisés de la région. Son vignoble de 59 hectares couvre les appellations Côte-Rôtie, Saint-Joseph, Condrieu, Cornas, Saint-Péray ou encore Crozes-Hermitage, et ses cuvées se déclinent en rouge, blanc et rosé. Vigneron exigeant il s’occupe à la fois du travail à la vigne et de celui au chai, maîtrisant toutes les étapes de production de son vin, y imposant son style inimitable.