DOMAINE YVES CUILLERON MARSANNE LES VIGNES D'A CÔTÉ BLANC 2020

«Fraîcheur et gourmandise !»

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Features

  • Country : France
  • Region : Rhône
  • Domain : YVES CUILLERON
  • Type de culture : Culture raisonnée
  • Vintage : 2020
  • Drink or keep : 2021-2023

The Estate

Le Domaine Cuilleron : une vitrine du Rhône

Quand Yves reprend le domaine familial en 1987, il est bien décidé à honorer ce magnifique terroir, acquis 60 ans plus tôt par son grand père. Depuis, la Cave Cuilleron a gagné du terrain et compte des parcelles sur les plus belles AOC du Rhône : Côte-Rotie, Cornas, Saint-Joseph, Condrieu … À quelques bouteilles près, les 90 hectares du domaine produisent autant de rouge que de blanc. Le domaine accorde beaucoup d’importance au respect de l’équilibre des sols et de la plante.

Description

Au pied des Grands Crus de la vallée du Rhône, cette IGP Collines Rhodaniennes existe depuis 2009 et est utilisée dans certains cantons du Sud du Rhône, de la Loire, de l'Isère, du Nord de la Drôme ainsi qu'au Nord de l'Ardèche. Planté dans la drôme des collines, semblables aux monts du Lyonnais, le vignoble représente 310 hectares. Les cépages principaux pour les rouges sont le Gamay, la Syrah, le Merlot et Pinot pour un rendement autorisé de 80hl/hectare). Pour les vins blancs, les cépages sont la Marsanne, le Viognier, le Chardonnay et la Jacquère. La majeure partie des vins sont des cuvées monocépages.

Une sélection de vignes exprimant le fruit et la fraîcheur du terroir typique de l’appellation. Le nom de la cuvée fait référence aux murs construits en pierres, sans ciment, pour consolider les terrasses des vignes en coteaux.

Terroirs : granitiques et alluvionnaires.

Viticulture : enherbement naturel pour lutter contre l’érosion. Traitements limités au maximum en fonction de la météo, pas d’insecticide pour préserver la biodiversité, peu d’engrais et uniquement organique. Maîtrise de la vigueur et des rendements, effeuillage, vendanges en vert pour une meilleure maturation des raisins. Ebourgeonnage au printemps.

Vinification et élevage : vendange manuelle, vinification parcellaire et traditionnelle. Utilisation le moins possible de produits œnologiques (levures indigènes). Vinification (fermentation alcoolique et malolactique) et élevage 1/3 en foudres bois de 30 hectolitres, 1/3 en barriques bourguignonnes sans soutirage et 1/3 en cuves, 7 mois sur lies. Assemblage des différentes parcelles avant la mise en bouteille.

Dégustation : bouquet accentué sur les fruits à chaires blanches et fleurs délicates. Une bouche fraîche et gourmande se terminant par une fine amertume, qui prolonge les saveurs.

Accord poisson ou fromage (rigotte de Condrieu).

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