Domaine Weinbach

Des Capucins à la famille Faller

Niché au pied de la colline du Schlossberg, le Domaine Weinbach fut édifié en 1612 par les moines Capucins. Vendu comme bien national à la Révolution Française, il est acquis en 1898 par les frères Faller. Théo Faller, ardent promoteur de la reconnaissance des vins d'Alsace en Appellation d'Origine Contrôlée, développe, agrandit et embellit le domaine. Depuis 2016, Catherine Faller dirige le Domaine avec ses fils Eddy et Théo.

Les terroirs du Domaine Weinbach

Les terroirs du Domaine Weinbach, riches et divers, présentent des caractéristiques géologiques, topologiques et climatiques exceptionnelles. Chaque terroir imprime sa personnalité aux vins du Domaine et possède des affinités particulières avec les différents cépages. La culture de la vigne au Domaine repose sur un respect attentif des terroirs et de la nature, avec une maîtrise stricte des rendements, des labours et travaux du sol pour favoriser la vie des terroirs, et l'absence de produits chimiques au profit de méthodes biologiques.

La biodynamie au Domaine Weinbach

La biodynamie est pratiquée au Domaine Weinbach depuis 1998. Elle est étendue à l'ensemble des vignobles depuis le millésime 2005. La viticulture biodynamique permet l'expression du terroir dans les raisins et magnifie leurs saveurs. Le Domaine bénéficie des certifications Ecocert (biologie) et Demeter (biodynamie).

Le Clos des Capucins : Un terroir historique

Le clos historique s'étend sur 5 hectares, protégés par les murs d'enceinte de l'ancien couvent des Capucins. Il est cité dès 890 et ses sols sablo-limoneux sur graviers et galets de granite donnent des vins de maturité légèrement plus précoce que les autres terroirs.

Altenbourg : Un terroir d'exception

Le lieu-dit Altenbourg se situe entre 220 et 300 m d'altitude, en pente douce. Ses sols marno-calcaro-gréseux favorisent de grandes maturités et produisent de très beaux Pinot Noir, Pinot Gris et Gewurztraminer.

Grand Cru Schlossberg : Un excellent terroir granitique pour le Riesling

Le Schlossberg est un terroir d'exception pour le Riesling, auquel il confère une expression fruitée très pure, une race et une finesse remarquables. Les cuvées Schlossberg, vives et élégantes, proviennent de la partie haute du coteau, aux sols peu profonds. Les Cuvée Sainte Catherine naissent dans sa partie basse, donnant des vins plus amples, plus gras.

Grand Cru Furstentum : Fief du Gewurztraminer

Le Furstentum favorise de superbes maturations dans les Gewurztraminer du Weinbach. Ils y puisent une complexité aromatique remarquable, une grande finesse ainsi qu’un long potentiel de garde.

Grand Cru Mambourg : Un autre grand terroir pour le Gewurztraminer

Les Gewurztraminer Mambourg, récoltés en belle surmaturité, offrent générosité de corps, élégance et richesse aromatique.

Grand Cru Marckrain : Grand terroir pour le Gewurztraminer et le Pinot Gris

Le Marckrain donne naissance à des vins de très bonne constitution, puissants, aux arômes complexes très développés.