Mot de passe oublié

Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.

Mot de passe oublié

Votre demande a bien été prise en compte.
Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe

  • Domaine Sérol Perdrizière 2019
  • Domaine Sérol Perdrizière 2019
  • Domaine Sérol Perdrizière 2019
    Fruité

Domaine Sérol Perdrizière 2019

Loire , Côte Roannaise

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Sérol

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2019

  • Appellation Côte Roannaise

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Gamay

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 16°C

  • Boire ou garder 2020 - 2026

Aller plus loin

Le vin

Terroir : Parcelle plantée sur un sol de gorrhe, riche en manganèse. 1,5 ha de vignes de 30 ans. Altitude : 400 mètres. Exposition Est. Vignes palissées. Taille Guyot simple. Haute densité : 8 500 pieds / ha.

Mode de culture : Vignes conduites en biodynamie. Vendanges manuelles.

Vinification : Vendange triée au chai sur table vibrante. Vinification en cuve bois 60hl. 50 % grappes entières. 15 jours environ de fermentation-macération lente grâce aux levures indigènes. Élevage de 11 mois en cuve bois 60 hl. Après une légère filtration, mise en bouteille effectuée par nos soins.

Dégustation: Une profondeur subtile et délicate de Gamay… La vendange en partie en grappes entières apporte complexité aux arômes et structure en bouche. Les tannins sont fondus et la texture est dense et gourmande… Une pointe de poivre blanc en finale achève une belle longueur et rend l’ensemble encore plus gourmand !

Accords mets & vin : A l’apéritif, sur une planche de harcuterie et fromage frais, viandes blanches, plat épicés…

Le producteur

Domaine Sérol – au sommet de la Côte Roannaise !

Au cœur de la région Roannaise, près des gorges de la Loire, le domaine familiale repris par Stéphane et son épouse Carine en 1996, produit des vins éclatants de fruits.

Le vignoble d’une trentaine d’hectares est situé sur les contreforts Est du Massif Central, au terroir granitique d’altitude, et bénéficie ainsi d’une bonne fraîcheur et d’un bel ensoleillement.

Dans cette AOC peu connue, le Gamay Saint Romain (cousin du Gamay du Beaujolais) est roi. Le Domaine Sérol décline parmi les meilleures interprétations de ce cépage délicat et fruité.

Certifiées biodynamiques, les cuvées de rouge comme de blanc traduisent un supplément d’âme, une gourmandise accessible et facile à boire avec des profils néanmoins précis, structurés et profonds pour les grands vins. Des vins éclatants qui méritent d’être connus (et bus) !

Le travail à la vigne et aux chais

Sur des sols granitiques, les 32 ha de Gamay et les 2 ha de Viognier sont plantés en haute densité, entre 8000 et 10 000 pied/ha. Les vendanges sont manuelles et jusqu’à 15 personnes travaillent en saison dans les vignes.

Au chai, une extrême rigueur permet des vinifications les plus naturelles possibles.

Les accords mets & vins

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Grillades de poissons

  • Grillades de poissons

Fromages

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

Les avis

93/100

Guide vert 2022 Toujours plus contenu et réserve, ce gamay saint-romain révèle toutefois une race profonde et d'une austérité cendrée remarquable. Un rouge identitaire de son terroir pour lequel il ne faudra pas se presser Guide vert 2023

Revue du Vin de France

92/100

Guide 2023

Bettane&Desseauve

Autre offre

Une offre disponible pour ce produit

Pourquoi commander chez Wineandco ?

  • Stockage optimal des vins
  • Sélection rigoureuse par le comité de dégustation
  • 100000 clients satisfaits depuis 1999
  • Livraison professionnelle et soignée de vos vins
  • Commandez vos vins en toute sérénité