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Alsace , Alsace Gewürztraminer
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Marcel Deiss
Pays France
Région Alsace
Couleur Blanc
Millésime 2016
Appellation Alsace Gewürztraminer
Culture Culture biodynamique
Cépages Gewürztraminer
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 10°-12° C.
Boire ou garder 2016 - 2030
Gewurztraminer 2016 : gourmand et charnu
Si Jean-Michel Deiss pratique la complantation sur bons nombres de ses parcelles, il nous offre également plusieurs « vins de fruits », des cuvées mono cépages qui expriment au mieux le caractère des grands cépages alsaciens. La cuvée Gewurztraminer 2016 notamment, dévoile une magnifique robe dorée brillante, aux nombreuses larmes. Au nez, le bouquet aromatique est très frais, sur les notes de d‘orange confite, de miel d’acacia et de verveine. Après une attaque charnue, le vin révèle une matière puissante et des saveurs juteuses de fruits à noyaux.
Accords mets & vin :Foie gras, viande rotie, fromage de chèvre, fruits exotiques
Domaine Marcel Deiss : la grande tradition Alsacienne
Héritier d’une grande famille de vignerons alsaciens, Marcel Deiss développe son petit patrimoine terrien à la fin de la Seconde Guerre Mondiale afin d’en faire un vignoble dynamique : le Domaine Marcel Deiss. Avec à cœur de retrouver ses racines et son terroir natal, il produit ses vins en respectant les techniques anciennes de la tradition viticole alsacienne. C’est aujourd’hui Jean-Michel Deiss et son fils Mathieu qui œuvrent sur ce vignoble de 27 hectares, avec toujours cette même philosophie et passion.
L’affirmation du terroir avant tout
Les 27 hectares du Domaine Marcel Deiss s’étendent sur 9 communes du vignoble alsacien, et sont découpés en pas moins de 220 parcelles différentes. Cette politique parcellaire voulu par les Deiss permet de refléter au mieux l’extrême variété des sites viticoles et les différentes expressions du terroir qui en découlent. Aux désherbants et engrais chimiques, Jean-Michel Deiss a préféré les potions naturelles, la complantation, le piochage ou encore le compost, afin de préserver au mieux les sols et les vignes qui donnent naissance à ses vins. Vins de terroir, vins de fruits ou vins de temps, la dégustation d’une bouteille du Domaine Marcel Deiss est toujours un grand moment d’émotion !
Fromages
Fromages frais
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Légumes
Tartes et quiches
Poissons
Poissons en sauce
Viandes
Vollailles
A garder en cave
Repas festifs
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