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  • Domaine Marcel Deiss Alsace Burg 2014
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  • Domaine Marcel Deiss Alsace Burg 2014
    Fruité

Domaine Marcel Deiss Alsace Burg 2014

Alsace

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Marcel Deiss

  • Pays France

  • Région Alsace

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2014

  • Appellation Alsace

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Riesling, Pinot Blanc, Gewürztraminer, Muscat

  • Degré d'alcool 12.5°

  • Température de service 10°-12° C.

  • Boire ou garder 2014 - 2030

Aller plus loin

Le vin

Le vignoble de l’Ordre des Templiers

Terroir : Le terroir du Burg, tardif et humide, marqué par des argiles lacustres froides, dont les caractéristiques géologiques (marnes bariolées du Keuper à rares intercalations calcaires) et climatiques (exposition plein sud, situation protégée en retrait de la vallée) permettent chaque année la naissance d’un grand vin puissant, complexe et structuré, de très longue garde, marquée par la présence de pourriture noble, à partir des grands cépages traditionnels alsaciens complantés.

Vin de matière demi-sec; puissant et élégant; réservé et charmeur, fruité et minéral, un vin tel un oxymore !

Cépages : Complantation de tous les cépages Alsaciens (13 au total).

Dégustation : Dégusté dans le noir: • Paysage mental : vin sombre, sur l’ardoise, le noir Soulages, des reflets gris de graphite, une terre mouillée. • Toucher de bouche : vin plutôt froid, large et long en bouche, mais surtout très épais, ample, envahissant. Extrêmement dense. Dimension pulpeuse de jus de raisin. Pourtant, le toucher de bouche est acide, tartrique, côtelé, avec un côté ferme, presque rêche, qui sèche la bouche sur l’iode, le graphite, le carbone. • Le port ou l’énergie : grand vin de matière, en devenir. Parti pour une garde d’un demi-siècle. Grand amer de quinine à la fin !

Accords mets & vin : Accords terre et mer. Volailles de caractère. Algues et iode (huîtres chaudes, caviar, homard, langoustes). Foie gras en terrine ou poêlé. Cuisine sucrée-salée ou épicée. Fromages persillés.

Le producteur

Biodynamie et complantation au domaine Marcel Deiss

Jean-Michel et Mathieu sont aujourd'hui à la tête du domaine Marcel Deiss, une exploitation de 27 hectares, nichée sur les coteaux de Bergheim. Bienvenue dans l'un des berceaux de la viticulture en Alsace, un écrin naturel dans lequel ces deux vignerons réinventent, à leur manière, l'art de la vigne. Dans une région trop longtemps restée accrochée au dictat des vins de cépages, ils tentent de remettre au goût du jour d'anciennes techniques viticoles. Mais ce retour à la tradition révèle en fait un travail tout à fait novateur, où la biodynamie tient une position centrale. C'est également le retour des vignobles dits complantés, qui accueillent plusieurs variétés de raisins différents sur une même parcelle.

Tous les cépages alsaciens se retrouvent dans la cuvée le Burg

La cuvée le Burg est issue d'une parcelle située sur le lieu-dit du même nom, à la limite sud de la commune de Bergheim, non loin du Burlenberg. Comme pour le Grand Cru Altenberg de Bergheim, ce vignoble est une complantation de l'ensemble des cépages alsaciens. Les vignes grandissent dans un terroir composé quasi exclusivement de marnes bariolées, en exposition plein sud et légèrement en retrait de la vallée. Le vignoble est conduit en biodynamie, les sols sont labourés et les vendanges effectuées uniquement à la main. Après une fermentation en foudre, suivra un élevage sur lies durant une année. Les Burg blancs sont habituellement des vins de caractère, dans un style puissant.

Les accords mets & vins

Fromages

  • Fromages frais

  • Fromages frais

Cuisine du monde

  • Tajines et Couscous

Poissons

  • Grillades de poissons

Viandes

  • Vollailles

  • Vollailles

Légumes

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • Repas festifs

Les avis

93/100

Guide vert 2019: les agrumes confits et une belle persistance saline. Cire d'abeille, une belle présence enveloppante en bouche, il est maintenant ouvert avec une sensation de verveine citron en finale.

Revue du Vin de France

93/100

The 2014 Burg is deep, rich and precise on there nose. Full-Bodied, yet precise, piquant and elegant, this is a salty, pure and refreshing mineral Burg that assembles all varieties of Alsace. The finish is pure and salty, with firm grip and tension. It is really pure and grippy and seems to be dryer than 2013. It was picked with less botrytis than 2013.

Wine Advocate (Robert Parker)

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