Mot de passe oublié

Renseignez votre email de connexion. Vous recevrez un lien pour réinitialiser votre mot de passe.

Mot de passe oublié

Votre demande a bien été prise en compte.
Vous allez recevoir un email contenant un lien pour réinitialiser votre mot de passe

  • Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er cru Rabourcé 2018
  • Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er cru Rabourcé 2018
  • Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er cru Rabourcé 2018

Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Rabourcé 2018

Bourgogne , Rully 1er cru

  • Bio

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Jaeger Defaix

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Blanc

  • Millésime 2018

  • Appellation Rully 1er cru

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Chardonnay

  • Degré d'alcool 13.5°

Aller plus loin

Le vin

L’AOC Rully produit majoritairement des vins blancs avec 220 hectares consacrés au Chardonnay, dont 66 ha en Premier Cru. On compte 130 hectares de Pinot Noir (dont 27 en Premier Cru).
L’altitude (230 à 300 mètres) impose aux vignerons de patienter davantage pour la récolte des raisins par rapport aux climats voisins. La production représente 15.500 hectolitres par an.

Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".
Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.
Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.

Un nez de fleurs blanches, d'herbe et de citron qui se traduit en amplitude sur le palais, avec une belle longueur... Toute la précision et le savoir faire d'Hélène Jaeger-Defaix s'exprime à travers un grand terroir de Bourgogne, une pépite à dénicher !

A marier sur des plateaux de fruits de mers, des viandes blanches, des plats délicats de poissons ou des fromages frais.

Le producteur

En 2005, Hélène Jaeger-Defaix, dont l’arrière-grand-père : Henri Niepce, œuvra pour la reconnaissance de l’AOC Rully, reprend l’exploitation familiale de 4,50 hectares. Vigneronne Chevronnée, ingénieur agronome et œnologue de formation, Hélène a mené le vignoble en agriculture biologique, certifié depuis 2009. Le travail à la vigne et au chai alterne les techniques traditionnelles des ancêtres vignerons de la famille avec des pratiques culturales respectueuses de l’environnement et de l’expression du terroir.

Le Domaine produit aujourd’hui notamment le Rully Premier cru « Clos du Chapitre » en rouge et le Premier Cru « Rabource » en blanc.

Les avis

88/100

"Or clair, marqué par une légère réduction. Bouche fine, appréciée pour son caractère digeste et son boisé léger."

Revue du Vin de France

90/100

Fruit jaune mûr, fraîcheur mentholée, le tout forme un ensemble harmonieux et classique.

Bettane&Desseauve

Domaine Jaeger-Defaix Rully 1er Cru Rabourcé 2018

Un très bon Rully comme je les aime : savoureux et sensuel.

PO

Pierre O

le

Autre offre

Une offre disponible pour ce produit

Pourquoi commander chez Wineandco ?

  • Stockage optimal des vins
  • Sélection rigoureuse par le comité de dégustation
  • 100000 clients satisfaits depuis 1999
  • Livraison professionnelle et soignée de vos vins
  • Commandez vos vins en toute sérénité