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Languedoc-Roussillon , Côtes Catalanes
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Gauby
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Blanc
Millésime 2015
Appellation Côtes Catalanes
Culture Culture raisonnée
Cépages Macabeu, Grenache gris
Degré d'alcool 13°
Température de service 10°C-12°C
Boire ou garder 2017 - 2023
L’AOC Côte du Roussillon s’étend des Albères jusqu’au massif des Corbières et produit environ 170 000 hectolitres par an. Traversé par 3 fleuves (l’Agly, la Têt et le Tech), le relief de ce territoire est composé de terrasses étagées et de collines. Le climat méditerranéen présent dans la région est un idéal pour le développement de la vigne. Les rouges représentent 80% de la production et doivent impérativement provenir de l’assemblage d’au moins 3 des cépages suivants : Carignan, Grenache Noir, Syrah, Cinsault, Mourvèdre. Les Côtes-du-Roussillon rouges sont des vins charnus, fruités et épicés.
2015 est un beau millésime pour la plupart des appellations languedociennes.
Cuvée Vieilles Vignes Blanc : un grand nom des côtes Catalanes C’est sur ce terroir sédimentaire, si propice à une belle minéralité des vins, que sont cultivés biologiquement les vignes du domaine. Pour ces côtes catalanes du domaine Gauby, les vignerons assemblent : 40 % de Macabeu, 30 % de Grenache Blanc, 5 % de Carignan Blanc, 10 % de Grenache Gris et 15 % de Chardonnay. Les vendanges manuelles à maturité optimale assurent un raisin de qualité, base nécessaire pour garantir cette cuvée à la belle robe dorée et brillante.
Au Nord de Perpignan, le Domaine Gauby s'étend sur l’emblématique terroir de Calce, situé entre 100 et 250 mètres d’altitude. En ces lieux, l'écosystème est exceptionnel. Les 45 hectares de vignes sont préservés dans un écrin de forêts de chênes et de garrigues. Les strates verticales sur lesquelles se développent les vignes sont composées de schistes, de marnes et de calcaires. L'exposition est optimale et la variance d'altitude et des sols permet une diversité du terroir.
Premier allié du vignoble, la nature est préservée: désherbants et produits chimiques sont proscrits. Ainsi, le domaine donne naissance à des cuvées merveilleuses. Dans les flacons, on retrouve la quintessence de ce magnifique terroir et toute la passion de l'équipe qui fournit un travail méticuleux de la vigne aux chais.
Gérard Gauby et son fils Lionel, partagent une approche philosophique de la culture de la vigne et de la vinification. En point d'orgue de cette pensée: le respect des sols et de l’écosystème plus globalement. En découle des vins sans concession, dotés d'une personnalité forte et unique pouvant enthousiasmer les foules mais également déstabiliser les moins avertis.
Robert Parker: "Un des meilleurs domaine en France."
Repas festifs
92/100
Les vins acceptent (enfin?) la richesse immanente de leur nature méditerranéenne tout en conservant une grâce singulière. Le succès est total, avec des Vieilles Vignes denses et percutantes, réjouissantes au palais, bien posé sur sa longueur pour le blanc.
Revue du Vin de France
95/100
Un léger élevage sous bois a conféré à cette cuvée volume et profondeur. Grenache et macabeu jouent une partition précise d'où émergent des notes de fruits mûrs. La bouche quant à elle se révèle fraîche et aérienne. Apogée de 2018 à 2023.
Bettane&Desseauve
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