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Loire , Saumur-Champigny
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Des Roches Neuves
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2013
Appellation Saumur-Champigny
Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Température de service 16°C
Boire ou garder Dès maintenant ou dans 5 ans
La Marginale fait parti des cuvées phares du Domaine des Roches Neuves. Elle est issue d’une parcelle de Cabernet Franc sur le lieu-dit Les Poyeux. Son sol est essentiellement composé d’argilo-calcaire, s’étendant sur des coteaux exposés plein sud permettant aux grappes d’atteindre une belle maturité. Après des vendanges manuelles, le jus fermente et macère en cuve bois. Le vin profite ensuite d’une fermentation malo-lactique, toujours en cuve bois, puis l’élevage se fait en barriques (2 ou 3 vins) et en foudres ovales, sur une durée variant entre 18 et 24 mois.
Il ne faut pas s’inquiéter si La Marginale manque parfois de limpidité, c’est une cuvée nature qui cultive son mystère jusque dans le verre ! Si le premier nez est timide, ne dévoilant que des parfums fruités de prune, de groseille et de myrtille, La Marginale 2013 s’épanouie au fil de l’aération. Des arômes floraux délicats font leur apparition (pivoine, violette), relevés par des notes plus épicées de vanille, badiane, muscade, girofle… Frais et charnu, le bouquet se révèle gourmand et gourmet. Au palais, la Marginale 2013 du Domaine des Roches Neuves impose sa sensualité dès l’attaque. Ample et veloutée, la matière est soutenue par une acidité bien dosée. Les tanins sont encore juvéniles mais l’âge leur permettra de s’arrondir. La finale est nette, légèrement anisée, rafraichissante et persistante.
Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…
Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
Poissons
Grillades de poissons
Fromages
A garder en cave
Repas festifs
93/100
Guide vert 2017 Dans le difficile millésime 2013, Marginale tient très honorablement son rang avec son fruit froid et juteux, son volume svelte et précis et son allonge saline et savoureuse. Il est délicieux à boire dès aujourd'hui.
Revue du Vin de France
89/100
Wine Advocate (Robert Parker)
17/20
Spice, vanilla sweetness of oak and then a little leafy in a Cab Franc way (ie ripe and leafy). Sophisticated in its upright structure and still finely scented with Cabernet Franc dark red fruit. Very good. (JH)
Jancis Robinson
Domaine des Roches Neuves Thierry Germain la Marginale 2013
La Marginale est très bien faite, peut encore vieillir, sur un poulet au foin terriblissime, doit être époustouflant en magnum, conserver en cave merci
Stéphane G
le 06/04/2022
Autre offre
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Loire Saumur-Champigny
Bouteille
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