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  • Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Franc de Pied 2016
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  • Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Franc de Pied 2016
    Fruité

Domaine des Roches Neuves Thierry Germain Franc de Pied 2016

Loire , Saumur-Champigny

94/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Des Roches Neuves

  • Pays France

  • Région Loire

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2016

  • Appellation Saumur-Champigny

  • Culture Culture biodynamique

  • Cépages Cabernet Franc

  • Degré d'alcool 13°

  • Température de service 16°C

  • Boire ou garder 2017-2027

Aller plus loin

Le vin

L’AOP Saumur-Champigny est une appellation au sein de la région viticole Anjou-Saumur. On ne peut élaborer que des vins rouges tranquilles à partir de Cabernet Franc.

Un bel été avec des conditions climatiques idéales ont redonné le sourire aux vignerons après un début d’année plus difficile. 2016 s’avère être un grand millésime pour la Vallée de la Loire !

Terroir : Sables sur 6 m, Saumur.

A la vigne : Plantation à 10 000 pieds/hectares, taille en gobelet en échalas. La parcelle est travaillée au cheval du fait des grosses densités (plantation 1 mètre sur 1 mètre).

Vinification : Vendange manuelle en caissette, table de trie pour la vendange avant encuvage par tapis roulant. Fermentation en cuve ovale à une température de 16 à 22 degrés de façon à extraire le maximum d’arômes et de gras ; fin des fermentations à une température de 24 degrés. Cuvaison de 8 à 10 jours, 100 % grappes entière sur cette cuvée.

Dégustation : D’une belle couleur rouge rubis, la robe est brillante et limpide et se pare de reflets diaprés et ondoyants entre le violine et la cerise. Au nez on décèle de belles notes de feurs et de petits fruits rouges. L’attaque est franche et droite. Le fruité est légèrement écrasé et donne beaucoup de jus dans lequel le rouge domine. L’acidité est présente, donnant de l’ampleur et une belle profondeur. Cette cuvée se mariera parfaitement avec de la viande rouge, un tartare ou du gibier.

Le producteur

Référence incontournable des appellations Saumur et Saumur-Champigny, le Domaine des Roches Neuves a connu une évolution spectaculaire depuis les années 90. Récompensés par la presse et les amateurs, ses vins sont devenus des références quand l’on évoque les grands vins de Loire. Ce succès n’est pas venu sans travail : Thierry Germain, qui a repris le domaine en 1992, a mis toute son énergie et sa passion dans l’élaboration de vins authentiques et généreux. Ses 22 hectares de vignes sont cultivés en agriculture biodynamique, et il met un point d’honneur à développer la diversité biologique sur tout son domaine. Sa quête de l’harmonie entre l’homme et la nature a véritablement porté ses fruits…

Le domaine a d'ailleurs été récompensé de la plus haute note (3 étoiles) par le Guide des Meilleurs Vins de France 2015.

Les accords mets & vins

Légumes

  • Tartes et quiches

  • Tartes et quiches

Viandes

  • Vollailles

Poissons

  • Grillades de poissons

  • Grillades de poissons

Fromages

Son goût

Pour quelles occasions ?

  • A garder en cave

  • Repas festifs

Les avis

95/100

Guide vert 2019 Superbe douceur de texture dans ce cabernet franc non greffé planté sur des sols sableux. À la fois velouté et énergique, il est déjà accessible et évoluera avec grâce dans les prochaines années. Magazine RVF 618 Ces vignes franches de pied plantées sur des sols de sables n’ont que 12 ans mais offrent déjà un cabernet d’un grand éclat floral. Vinifié en grappes entières, son raffinement de texture rappelle un grand pinot noir de Bourgogne. Une interprétation exemplaire.

Revue du Vin de France

93/100

The 2016 Saumur Champigny Franc de Pied is from pure sandy soils and very small grapes, macerated with whole bunches for 10 days, and bottled with 11.8% alcohol. ("Since 2008, I haven’t harvested above 12% alcohol but with the best maturity,“ Thierry says.) Generously warm and fruity on the very elegant and alluring nose, this is a very intense and charming, wide and beautifully balanced Cabernet Franc with concentrated and perfectly ripe fruit, very fine tannins and a silky texture. The finish is fruity and still charming. A lovely Cabernet Franc!

Wine Advocate (Robert Parker)

Autre offre

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