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Languedoc-Roussillon , Coteaux de Murviel
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Ravanès
Pays France
Région Languedoc-Roussillon
Couleur Rosé
Millésime 2020
Appellation Coteaux de Murviel
Culture Culture biologique
Cépages Cinsault, Cabernet Sauvignon
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 8°C - 10°C
Boire ou garder 2021-2022
Rosé de pressurage direct sans macération. Vendange entière.
Elevage sur lies fines après plusieurs soutirages et stabilisation naturelle par décantation au froid hivernal. Pas de collage. Filtration légère.
Dégustation : Oeil : Couleur saumonée, cristalline, reflets framboise. Nez : Fruité, intense, arômes de fruits exotiques, arômes de grenadine. Bouche : Fraîche, délicate, gouleyante, subtiles notes de lilas, subtiles notes de pivoine, notes de framboise, très souple, bonne intensité, bonne persistance. Rosé non dénué d’une certaine complexité qui le rend plus proche d’un Provence que d’un Languedoc, le vouant à des accords à table avec les produits de la mer les plus nobles !
Le Domaine de Ravanès a une histoire chargée, longue. Ce domaine, ayant changé de propriétaires de nombreuses fois au cours de son histoire, fait remonter le temps... Il fait plonger le consommateur dans la grande histoire de France et du monde. Ce domaine a été créé en 1955 par Guy Benin. Trois générations d'hommes férus de vin se sont succédé. Ils se sont toujours attachés à conserver l'âme si singulière de ce domaine et continuer à produire du vin d'une grande qualité. Désormais, il est exploité depuis 1990 avec passion, professionnalisme et envie par Marc Benin, qui possède dans sa poche des diplômes réputés dans ce secteur d’activité. Il s'appuie sur le savoir-faire ancestral en y mettant une petite touche de modernité. Un mélange étonnant mais d'une grande efficacité. Le domaine de Ravanès se situe sur la ville de Thézan-lès-Béziers dans l'Hérault, au cœur de la région Occitanie (regroupant les anciennes régions de Midi-Pyrénées et de Languedoc Roussillon). L'antique « villa » gallo-romaine d’Aspiran de Ravanès cultivait déjà cette vigne et produisait déjà du vin en Languedoc sous la domination romaine.
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