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Bordeaux , Pessac-Léognan
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De Chevalier
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Pessac-Léognan
Culture Culture conventionnelle
Cépages Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Degré d'alcool 13.5°
Température de service Carafé une heure
Terroir : Sols graveleux sur sous-sols argilo-graveleux remarquablement drainants
Vinification : vendanges manuelles avec tri sélectif à la vigne et au chai. Ttri sur table, avant et après éraflage; mise en cuve par gravité. Température de fermentation : Rouge 30° en fin de fermentation. Elevage : 1 an en barriques, les premiers mois sur lies.
Le millésime 2019 : Grand millésime classique, mûr, suave et raffiné. Très beau bouquet séduisant, géné-reusement fruitée. Cerise, cassis, myr-tille. Bouche riche, suave et harmo-nieuse. La souplesse des tanins, enro-bés d’une chair fruitée élégante, donne un charme unique et gour-mand à ce vin. Plaisir immédiat avec cependant un joli potentiel de garde A boire 2022-2029 à 17°C
Les origines du Domaine de la Solitude sont très imprécises. C’est cependant à partir du XIXème siècle que l’on commence à avoir des archives grâce à la présence de la communauté de la Sainte-Famille à La Solitude. Ce n’est que dans les années 70 que les soeurs prennent en considération la nécessité de valoriser leur terroir et ainsi de commencer à cultiver la vigne. Depuis 1993, le domaine est la propriété d’Olivier Bernard, il compte aujourd’hui 32 hectares de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, Petit Verdot, Sémillon et Sauvignon, tous en appellation Pessac Léognan.
Domaine de la Solitude Rouge 2016
Pour les amateur du domaine de chevalier. C’est presque pareil a un prix d’ami
Thibaut A
le 29/06/2023
Très bon bordeaux avec un très bon retour en bouche à déguster avec une viande en sauce ou un fromage. Conservé en cave
Michel V
le 24/06/2023
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