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Loire , Bourgueil
Produit victime de son succès
Domaine Domaine De La Chevalerie
Pays France
Région Loire
Couleur Rouge
Millésime 2012
Appellation Bourgueil
Culture Culture biodynamique
Cépages Cabernet Franc
Degré d'alcool 12.5°
Température de service 16°C
Boire ou garder 2019 - 2025
L'appellation Bourgueil : La culture de la vigne date de l'époque romaine. Mais c'est au Moyen Âge qu'elle prit son essor, sous l'impulsion de l'abbaye de Bourgueil. La production se partage entre terroirs de tuf et sols de graves : les uns produisent des vins structurés et de longue garde, les autres des vins aimables dès leur jeunesse, très aromatiques et élégants.
Globalement l'année 2012 a été assez éprouvante pour les vignerons de la vallée de la Loire et comme toujours dans ces cas-là, l'excellence des vignerons et la qualité des terroirs ont fait la différence.
Le Domaine de la Chevalerie est une longue histoire de famille… 14 générations se succèdent et perpétuent le savoir-faire inestimable du domaine.
Aujourd’hui Stéphanie, Emmanuel et Laurie Caslot continuent de mener discrètement le domaine au sommet de l’AOC Bourgueil.
Le vignoble de 38 hectares est certifié en biodynamie depuis 2012 et produit des vins d’une grande finesse et d’une grande complexité. Ses cabernets francs s’expriment sur des notes de framboises éclatantes, de prunes et de cerises rouges. Ils possèdent une grande capacité de vieillissement et peuvent se révéler avec le temps sur des notes de rognon, de graphite et de réglisse.
Des vins tout en dentelle, du fruit et de la souplesse, une maîtrise qui délivre une grande émotion…
95/100
Guide vert 2019 : C'est un plaisir de retrouver en vente quelques bouteilles du Grand-Mont 2012 (mi coteau d'argilo-calcaire) dont la force immense du terroir est contenu par une fine réduction. La réglisse, la violette, la pivoine et la fine austérité graphite du cabernet franc arrivent et adoucissent ce vin encore musclé. Les prochaines décennies lui donneront raison.
Revue du Vin de France
94/100
« Le plus puissant de la gamme, bâti pour la garde, sans ne rien perdre de la finesse de tanins classique au domaine. »
Bettane&Desseauve
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