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Corse , Patrimonio
Bio
Produit victime de son succès
Domaine Yves Leccia
Pays France
Région Corse
Couleur Rouge
Millésime 2018
Appellation Patrimonio
Culture Culture biologique
Cépages Niellucciu, Grenache
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 14°C - 16°C
Boire ou garder 2020 - 2045
AOC Patrimonio
La gamme AOC est née de la sélection de nos plus belles par celles de vignes situées sur le terroir unique d’E Croce. Elle est déclinée en, blanc, rouge et rosé pour l’AOC PATRIMONIO ainsi qu’en blanc doux pour l’AOC Muscat du Cap Corse. Les vins portent à chaque millésime l’empreinte de son terroir ; fraîcheur et minéralité pour donner des vins précis et suaves.
Terroirs : Lieu-dit E Croce. Sol argilo-calcaire sur socle de schistes. Coteaux exposés au Sud-Ouest. Taille très courte en cordons de Royat. Vendanges manuelle, tri des grappes, elles doivent être saines et mûres.
Vinification : Les raisins sont éraflés et foulés, puis mis en cuve inox à température contrôlée entre 25°C et 30°C. La cuvaison dure 12 à 15 jours. Remontage journalier. Les raisins sont ensuite décuvés et pressés. Assemblage des jus de goutte et des jus de presse. En cuve inox, thermo-régulée, 15 à 20 jours environ. Fin de fermentation alcoolique et fermentation malolactique avant soutirage.
Elevage : 12 mois en cuve inox
Dégustation: La robe est d’un beau rouge rubis très dense, profond. Au nez, de beaux arômes de fruits rouges : cassis, mûre et légère note de réglisse. Sa bouche est gourmande, bien structurée, pleine de fruits rouges et quelques épices.
Accords mets & vin : : Viandes rouges, gibiers et plats en sauce.
4 ième génération d’une famille vigneronne, Yves poursuit naturellement des études d’œnologie. Alors qu’il obtient son DNO (diplôme national d’œnologue) en 1980 et que faire les vinifications dans le nouveau monde est « tendance », il décide finalement de valoriser sa terre natale et de militer pour le terroir incroyable de l’ile de Beauté.
D’abord à la tête du domaine familial, il décide en 2005 de créer avec sa compagne leur propre signature avec le domaine d’E Croce qui signifie « à la croisée des chemins ». Composé d’une partie des vignes de son père et d’une autre en fermage, le domaine, certifié en agriculture biologique, recouvre une 15aine d’hectares. Des coteaux exposés au Sud-ouest, sur des terroirs argilo-calcaires avec des schistes, au pied de la chaîne de Montagne à la naissance du Cap Corse, un véritable écrin de nature propice aux grands vins.
Désormais parmi les meilleurs ambassadeurs des vins Corse, le domaine a obtenu sa première étoile au Guide Vert, des vins à partager !
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