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Domaine Camille & Laurent Schaller
Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2019

Domaine Camille & Laurent Schaller Chablis 2019

Name: DOMAINE CAMILLE & LAURENT SCHALLER CHABLIS 2019
Brand: Domaine Camille & Laurent Schaller
SKU: 4467000
Availability: OutOfStock
Rating: 4 (3 reviews)

Bourgogne , Chablis

4/5 (3 avis client)

91/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Domaine Camille & Laurent Schaller
Pays France
Région Bourgogne
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Chablis

Culture Culture raisonnée
Cépages Chardonnay
Température de service 10-12°C
Boire ou garder 2019 - 2022

Aller plus loin

Le vin

Chablis est une appellation communale de Bourgogne. Le Chardonnay est le seul cépage à pouvoir être cultivé sur ces sols calcaires et il bénéficie d’un climat tempéré-océanique. Sous sa robe assez claire, or pâle ou or vert, ce vin blanc exprime un nez très frais, vif et minéral ; on retrouve du silex, de la pomme verte, du citron ; le sous-bois et le champignon (mousseron). Des notes de tilleul, de menthe, d’acacia sont fréquentes, de même que des arômes de réglisse, de foin coupé. L’âge le rend un peu plus doré et plus épicé. Au palais, ses arômes gardent longtemps leur fraîcheur, leur pureté. Sec et d’une parfaite finesse, Chablis possède une personnalité unique et facilement identifiable.

Sol : argilo calcaire Kimméridgien

Exposition des vignes : Sud Est

Age des vignes : 30 ans

Elevage : 10 mois sur lies fines en cuve inox

Dégustation : Bouquet de fleurs blanches, acacia, agrume, citron et herbes fraîchement coupées. En bouche, des arômes de pierre à fusil, de pamplemousse et de pomme. Une finale minérale et saline… Un Chablis comme on les aime : complexe, fin et minéral !

Le producteur

Le domaine Camille & Laurent Schaller : des vignes remarquables

Le domaine Camille & Laurent Schaller constitue un territoire d'exception, niché au coeur du vignoble de Chablis, dans la commune de Préhy. Ce village, reconnu pour ses vignes remarquables, est également célèbre pour son Eglise Sainte-Claire, implantée au pied des cultures. Le Chablis, réputé pour être l'un des plus grands vins blancs de Bourgogne, jouit d’une notoriété au niveau international. La famille Schaller a su, au fil du temps, développer des productions de qualité grâce à un certain nombre de parcelles établies dans leur fief de Préhy mais aussi sur les communes de Chablis, Chichée et Beine, montrant la volonté du domaine de s'étendre dans la région.

Un environnement idéal en faveur de vins prestigieux

Laurent et son fils Camille maîtrisent à merveille le sol argilo-calcaire caractéristique du chablisien, synonyme pour les vins du domaine de minéralité, finesse et pureté. Ils cultivent trois types de cépages reconnus en Bourgogne : le Pinot Noir, le Chardonnay et l'Aligoté. Le Chablis Premier Cru a la particularité d'être élaboré à partir d'une agriculture biologique avec des vendanges manuelles et toute les parcelles sont travaillées dans un souci de qualité et de prestige. L'environnement du vignoble, propice à des grands crus, couplé à l'ambition de la famille Schaller, permet au domaine de bénéficier d'une excellente réputation en Bourgogne.

Les avis

91/100

Subtle creaminess unites green-pear peel and lemony brightness on this wine’s gentle nose. These elements come together on the concentrated, smooth palate where creaminess is countered by lemon zestiness. Depth intensifies the texture and freshness. —A.K.

Wine Enthusiast