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Loire , Anjou
Produit victime de son succès
Domaine Domaine Belargus
Pays France
Région Loire
Couleur Blanc
Millésime 2018
Appellation Anjou
Culture Culture biodynamique
Cépages Chenin
Degré d'alcool 13.5°
Température de service 11°C
Boire ou garder 2019 - 2022
L’AOC Anjou:Principalement situé au sud d’Angers, dans le Maine-et-Loire, ainsi que sur quelques communes des Deux-Sèvres et de la Vienne, ce vignoble de 2 400 hectares est située en bordure orientale du Massif Armoricain ce qui favorise les terrains principalement schisteux, très propices à une viticulture de qualité.. D’une étonnante finesse aromatique dominée par des senteurs de pomme et d’agrumes, les Anjou blancs s’illustrent par leur fraîcheur et leur impétuosité. Le principal cépage utilisé ici est le Chenin.
Ronceray
Terroir dont sont issus des liquoreux de renommée mondiale, les appellations Chaume 1er Cru et Quarts-de-Chaume Grand Cru ont la capacité de produire également de grands blancs secs. La cuvée Ronceray se réfère à l'Abbaye du même nom, propriétaire du Tènement de Chaume dès le XIe siècle. Les seigneurs de la Haute Guerche, locataires du tènement de Chaume, payaient les moniales avec « les meilleurs quarts de la récolte »... Le nom « Quarts-de-Chaume » était né.
Ronceray est un vin complexe, résultant de l'assemblage des parcelles sur la croupe de Quarts-de-Chaume. Terroir à la géologie complexe, le mariage des schistes et des grès poudingues confère à cette cuvée une minéralité tranchante et une richesse florale et fruitée. Une fine amertume, signature de ce terroir, apporte complexité et longueur en bouche.
coups de cœur de Séverine
Un premier millésime et c’est déjà sublime ! Nous voilà rassurés sur la relève de la signature Pithon-Paillé. Un bouquet de miel d’acacia et d’amandes, sur une trame tendue qui vient relever un fruité généreux en bouche. Parfait pour des poissons, même en sauce, et sur des fromages à pâte persillé… Réjouissant ! Séverine - Comité de dégustation WineandCo.
Le fameux Domaine Pithon-Paillé écrit une nouvelle page de son histoire !
Devenu légendaire, Jo Pithon a longtemps œuvré pour la reconnaissance des terroirs et des crus de l’Anjou noir, dont le mythique « Coteau des Treilles ». Emblème des grands vins blancs de Loire, avec une approche biodynamique, le domaine Pithon-Paillé, crée en 2008, produit une gamme dont à chaque cuvée correspond sa propre parcelle – des chenins de haute-précision, miroirs de leur microclimat et de la typicité des schistes du sol. En sommes des cuvées de crus et de lieux-dits à la façon Bourguignonne.
En 2018, alors que Jo Pithon songe à sa retraite, le passionné Ivan Massonnat lui propose de racheter le domaine tout en bénéficiant de ses compétences pour continuer à produire des vins d’excellence !
Le Domaine Belargus (du nom du papillon bleu vivant sur le coteau des Treilles) devient réalité pour Ivan et Jo. Ivan modernise les infrastructures viticoles et accentue la conversion en agriculture biodynamique tandis que Jo apporte son savoir-faire de vigneron virtuose pour créer la partition de la gamme.
Sur désormais 24 hectares, plantés en majorité de Chenin, de quelques hectares de Cabernet Franc et de Groslot, les deux hommes se font l’étendard des vins de l’Anjou, sur les AOC Savennières, Quarts-de-Chaume et Coteaux-du-Layon.
Pour tout amateurs, un domaine à découvrir pour appréhender l’immense potentiel de la Loire…
Repas festifs
91/100
Guide vert 2021 : Un chenin issu de schistes et grès d'une belle ampleur, mené avec précision par un élevage sous bois fin. Une école moderne de chenin épuré ; attention à ne pas aller trop loin dans l'épure toutefois.
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