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  • DOMAINE ANTONIN GUYON CHAMBOLLE MUSIGNY CLOS DU VILLAGE 2018
  • DOMAINE ANTONIN GUYON CHAMBOLLE MUSIGNY CLOS DU VILLAGE 2018
  • DOMAINE ANTONIN GUYON CHAMBOLLE MUSIGNY CLOS DU VILLAGE 2018

Domaine Antonin Guyon Chambolle Musigny Clos du Village 2018

Bourgogne , Chambolle-Musigny

  • Bio

90/100 1 note

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

  • Domaine Domaine Antonin Guyon

  • Pays France

  • Région Bourgogne

  • Couleur Rouge

  • Millésime 2018

  • Appellation Chambolle-Musigny

  • Culture Culture biologique

  • Cépages Pinot Noir

  • Degré d'alcool 14°

  • Température de service Autour de 18°C

Aller plus loin

Le vin

AOC Chambolle-Musigny
Le Chambolle-Musigny est l’une des plus anciennes AOC françaises puisqu’elle date septembre 1936. C'est un vin rouge souvent présenté comme le plus « féminin» de la Côte de Nuits. Ce vin à la robe rubis foncés éclatants proposera un nez de fruits rouges. Il sera riche et soyeux avec une vigoureuse énergie minérale.
Le potentiel de garde peut atteindre 30 ans pour ce vin. Il peut s’assombrir un peu, gardant tout son éclat.
Il accompagnera très bien des viandes goûteuses et sophistiquées comme le gibier à plumes, en sauce ou un agneau longtemps rôti. Idem avec le veau rôti, dont la fibre subtile sera délicatement enrobée par les tanins soyeux mais denses des Chambolle et notamment, des Premiers Crus.
Pour les fromages, préférez ceux à saveur douce tels que le brillat-savarin, le cîteaux, le vacherin... Les fromages à croûte lavée l’apprécient aussi, grâce à sa grande complexité aromatique. Températures de service : 12 à 14 °C en vin jeune, 14 à 16 °C en vin plus mûr.

Les mots du Bureau interprofessionnel des vins de Bourgogne (BIVB) sur le millésime 2018 ne laissent pas de place au doute : les vins de cette année là devraient appartenir à une "très grande année".
Pour les blancs, le BIVB annonce des vins à très belle complexité aromatique, explosifs au nez, dont la diversité des arômes reflète incroyablement bien celle de chaque terroir.
Les rouges sont quant à eux structurés et puissants, avec des tanins enrobés, toujours selon le BIVB. Un millésime tout en gourmandise avec des maturités accomplies.

SITUATION : CHAMBOLLE-MUSIGNY est situé au centre de la Côte de Nuits, avec un vignoble exposé est/sud-est.

SUPERFICIE : Les parcelles de CHAMBOLLE-MUSIGNY du Domaine GUYON s’étendent sur une surface très bien exposée de 3 hectares 30 ares. Le CLOS DU VILLAGE est un monopole du Domaine.

SOL ET CEPAGE : Les terres sont formées par des éboulis de Jurassique. Le sol est calcaire. Cépage : 100% Pinot Noir. Age des vignes : 40 ans.

VENDANGES ET VINIFICATION : Vendanges manuelles en petites caisses. Tri de la vendange à la cuverie. Vinification longue en cuves bois, avec pigeage et contrôle des températures.

ELEVAGE : Elevage en fûts de chêne (1/3 fûts neufs) et mise en bouteille après 18 mois.

CARACTERE ET GARDE : Une belle robe avec des arômes délicats de petits fruits et de violette. Ce vin est très élégant avec une texture soyeuse. Son bel équilibre lui permettra de se conserver 10 ans.

SERVICE : A servir à une température de 18° avec des mets délicats à la chair fine, comme le filet mignon ou une pintade en salmis.

Le producteur

Domaine Antonin Guyon : du grand art bourguignon !

Domaine familial reconnu parmi les plus renommés de la Côte d'Or, le Domaine Antonin Guyon éblouit encore et toujours. Réparties autour de Savigny-lès-Beaunes et d’Aloxe-Corton, où siègent de magnifiques caves du XVIIIème siècle. Le vignoble de 50 hectares est aujourd’hui géré par Dominique Guyon. Les vignes trouvent racine sur les merveilleux terroirs, à l’origine de crus réputés pour leur élégance et leur typicité remarquable (principalement les Premiers et Grands Crus de Gevrey-Chambertin, Volnay, Corton…). Le vignoble est particulièrement soigné (labours complets et amendements modérés), les vins sont élevés en fûts de chêne et mis en bouteille à la propriété… La maison veille sur chaque étape de façon à élaborer les meilleurs crus !

Les avis

90/100

Guide vert 2021 : Il accuse une prise de bois qui masque le fruit. Même si on apprécie sa finesse il reste gainé par une prise de bois un rien trop présente.

Revue du Vin de France

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