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Rhône , Grignan-les-Adhémar
Produit victime de son succès
Domaine Delas
Pays France
Région Rhône
Couleur Rouge
Millésime 2019
Appellation Grignan-les-Adhémar
Culture Culture conventionnelle
Cépages Grenache, Syrah
Degré d'alcool 14.5°
Température de service 16°C - 18°C
Boire ou garder 2020 - 2025
Lové sur la rive gauche de la Vallée du Rhône, le vignoble de Grignan-les-Adhémar, qui en est l'épicentre, s’étend sur 1800 hectares en Drôme provençale. Il s’épanouit dans un pays de cocagne, où la vigne alterne entre champs de lavande, chênes truffiers, plantes aromatiques et oliviers. Les vins sont élégants et gourmands.
Terroir : Terrains d'alluvions anciennes très caillouteuses et coteaux sableux. Situés à la limite du climat méditerranéen.
Vinification : Les raisins sont égrappés à 100%, les vinifications sont conduites en cuves fermées pendant quinze jours environ. L'extraction est assurée par des remontages quotidiens. Les températures de fermentation sont contrôlées et comprises entre 28 et 30°C. Après pressurage et débourbage, la fermentation malolactique est réalisée en cuves.
Elevage : Après fermentation malolactique, le vin est soutiré, puis conservé en cuves inoxydables dans nos chais climatisés à une température de 15°C, où sa structure s'affine lentement. La mise en bouteilles intervient au terme de huit à douze mois d'élevage.
Dégustation : A l'oeil, la robe présente une élégante couleur rouge rubis. Ce vin développe un bouquet délicat marqué principalement par les fruits rouges (fraises des bois, framboises, ...). La bouche séduit par sa souplesse, sa légèreté et sa gourmandise. Finales fraîches et agréablement fruitées.
Accords mets & vin : Tout type de grillades, viandes froides, jambons, saucisses.
La Maison Delas Frères : une histoire d’excellence
La Maison Delas Frères, c’est 180 ans de savoir-faire au service de l’excellence viticole. Fondée en 1835 à Tournon-sur-Rhône par Charles Audibert et Philippe Delas, elle a su s’imposer comme l’une des grandes maisons de la Vallée du Rhône. En 1996, un nouveau tournant a été pris par le groupe Roederer : une dynamique d'investissements pour consacrer le renouveau du domaine avec une nouvelle cuverie, des ceps replantés, un chai restructuré... Un cap résolument placé sur l'innovation pour magnifier un terroir historique. Egalement à la tête de prestigieuses exploitations viticoles sur les rives rhodaniennes, la Maison Delas vinifie entre autres grands crus le Saint Esprit Blanc, le Saint Esprit Rouge 2014, le Ventoux Rouge, le Beaumes de Venise La Pastourelle Blanc 2014, le Domaine des Genêts Rouge 2014, le Vin de Pays des Coteax de l’Ardèche Syrah Rouge 2014 ou encore le Vin de Pays d’Oc Viognier Blanc 2015. Un parcours complet et gourmand à la découverte du terroir viticole rhodanien.
Delas Grignan-Les-Adhémar: une cuvée d'exception
Anciennement Coteaux du Triscastin, l’appellation Delas Grignan-Les-Adhémar couvre 2 000 ha répartis sur vingt-deux communes de la rive gauche du Rhône : depuis la Baume-de-Transit au sud, en passant par Saint-Paul-Trois-Châteaux, jusqu’aux Granges-Gontardes, au nord. Ce concentré de caractéristiques méditerranéennes (un sol composé de cailloux et de sable, des cépages Syrah et Grenache, une abondance de l’ensoleillement ...) en font l’un des vins chantants du terroir rhodanien que l'on aime avoir à sa table. En outre, cette référence illustre parfaitement son appellation : fidèle à la fois au terroir chaud et puissant qui la voit naître, et au caractère authentique de la grande maison Delas qui lui donne les outils s'épanouir.
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