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Cognac
Produit victime de son succès
L'avis de Wineandco
Les notes de la presse :
ROBERT PARKER.com - Hedonist’s gazette : Nous avons terminé par le nouveau lot de Cognac Tesseron. La famille Tesseron a fait fortune dans le Cognac et c’est une des rares maisons à posséder d’anciennes réserves. (...) Le Lot 53 est soyeux à souhait, ce qui n’est pas anodin à ce degré d’alcool. La palette aromatique est infinie. 98 points
Séverine Delmas
Responsable Achats
Domaine Cognac Tesseron
Pays Spiritueux
Région Cognac
Couleur Spiritueux
Appellation Cognac
Culture Culture conventionnelle
Cépages Ugni blanc, Colombard
Degré d'alcool 40°
Le Cognac Tesseron Lot N°53 XO Perfection est un assemblage des plus belles collections de réserves Grande Champagne de la maison. Derrière sa somptueuse robe topaze, il exhale des arômes de prune, de figue et de chocolat. Ce cognac est proche de la perfection : tout en finesse et complexité, il laisse une sensation rafraîchissante en bouche.
Cru Grande Champagne
Dégustation :Robe acajou splendide, nez aromatique et capiteux que seules des années de vieillissement en fût de chêne pouvaient lui conférer. Il exhale des notes boisées, de fruits secs et de tabac : très riche et généreux. En bouche, le cognac se révèle extrêmement séduisant, opulent, rond et pourtant plein de vivacité ! L’attaque poivrée et épicée révèle ensuite des arômes de chocolat noir et d’herbes fraîches. Complexe, il manifeste une finesse suprême, une opulence souple et une très bonne longueur en bouche.
C'est en 1905 que la maison Tesseron a été crée par Abel Tesseron, avec l’objectif de constituer des stocks d’eaux-de-vie, conservé précieusement dans la crypte du XIIème siècle. S’appuyant sur deux domaines distincts, l’un en Grande Champagne et l’autre en Petite Champagne, il distillait, élevait et assemblait les premières eaux-de-vie de cette grande maison. Aujourd’hui, c'est Alfred Tesseron et ses enfants, Justine et Noé ainsi que ses nièces Mélanie et Philippine, qui ont repris les rênes perpétuent l’œuvre de leurs ancêtres. Ils incarnent la quatrième génération familiale.
Les cognacs Tesseron sont élaborés à partir des deux plus prestigieuses appellations de la région de Cognac : Grande Champagne et Petite Champagne. La première est réputée pour donner les meilleurs cognacs de la région, grâce à son terroir calcaire. De nombreuses années sont nécessaires pour que les eaux-de-vie de Grande Champagne parviennent à leur texture onctueuse légendaire. Plus elles vieillissent, plus les arômes se révèlent et plus leur onctuosité se développe. La Petite Champagne est quant à elle constituée pour l’essentiel de sols calcaires et argileux. Les eaux-de-vie de ce terroir donnent un fini onctueux.
Tesseron Cognac est l’une des dernières maisons de cognac à utiliser les trois cépages d’origine : Ugni Blanc, Folle Blanche et Colombard. L’Ugni Blanc est la variété principale utilisée dans tous les assemblages.
Aujourd'hui, la presse est unanime : les cognacs Tesseron sont classés parmi les plus qualitatifs de l'appellation !
98/100
Wine Advocate (Robert Parker)
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