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Bordeaux , Sauternes
Produit victime de son succès
Domaine Château D'yquem
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2000
Appellation Sauternes
Classement Premier Cru Classé en 1855
Culture Culture conventionnelle
Cépages Sémillon
Température de service Ouvrir une heure à l’avance et servir frais à 10°C
Boire ou garder Garder encore longtemps !
Un savoir-faire indéniable mêlé à des conditions hors du commun
Les conditions climatiques et géologiques du Domaine constituent le premier pilier d’un équilibre exceptionnel. En effet, la région de Sauternes bénéficie de sols chauds et secs en surface avec un apport d’eau possible grâce aux sous-couches argileuses. De plus, la grande variété des sols est un atout de taille, conférant aux vins du Château une finesse et une complexité inégalables. Deux cépages prédominent au sein du vignoble : le Sémillon, majoritaire, et qui apporte aux vins une robustesse ainsi qu’un certain volume, et le Sauvignon réputé pour sa finesse et ses arômes. Les propriétaires décident de miser chaque année sur une qualité irréprochable, avec de faibles rendements, conduisant à une sélection drastique des raisins. Enfin, le savoir-faire traditionnel est régulièrement mis en avant par les experts qui soulignent chaque année des productions d’exception.
Château Yquem 2000 : un équilibre parfait entre intensité et finesse
Château Yquem 2000 arbore une sublime robe dorée, d’un aspect plutôt brillant au premier abord. Son nez, intense, évoque des arômes de fruits mûrs à base d’abricots et de mangues mélangés à des notes épicées. Sa bouche fait preuve d’une attaque magnifique, dotée à la fois d’une amplitude et d’un volume exemplaires. La force de ce millésime réside dans l’équilibre harmonieux entre intensité et finesse, qui ravit les spécialistes et les amateurs de vins d’exception qui prendront un réel plaisir à le déguster.
Le Château Yquem : un domaine historique
Le Château Yquem possède une histoire bien remplie, commencée il y a maintenant plusieurs siècles. Situé en plein cœur de Sauternes, ce domaine possède une réputation hors norme, grâce à ses vins d’une qualité exemplaire. Ayant appartenu au roi d’Angleterre au cours du Moyen Age, il fait désormais partie depuis quatre siècles du patrimoine de la famille Lur-Saluces. En 1826, sous l’impulsion de Françoise Joséphine de Sauvage d’Yquem, le Château devient une entreprise viticole de renommée mondiale. Ce Domaine d’une superficie totale de 113 hectares possède de multiples atouts conférant aux vignes du Château des propriétés exceptionnelles. En 2004, Bernard Arnault, président-directeur général du groupe LVMH, devenu le premier actionnaire du Domaine en 1999, nomme Pierre Lurton en tant que Président du Château d’Yquem. Plusieurs personnages apportent au vignoble leur savoir-faire et leur maîtrise de la vigne, notamment Sandrine Garbay responsable de la qualité depuis 1994, Antoine Depierre responsable des vendanges depuis 1991 ou encore Francis Mayeur directeur technique du Domaine depuis 1983.
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Vollailles
Desserts
Gateaux
Cuisine du monde
Tajines et Couscous
Fromages
Fromages fondues
A garder en cave
Repas festifs
A offrir
90/100
Wine Advocate (Robert Parker)
Château D'Yquem 1991
En famille. conservé dans une armoire. attention au bouchon. odeur de vieux cuir. long en bouche.
Olivier S
le 06/05/2023
Trèa bon mais un peu terne
Sébastien D
le 17/01/2018
le montant de 2890EUROS pour yquem de 6 litre 1991 corresponds A 8 Yquem de 0,75cl montant de 361,25 Alors que la valeur est de 180 euros la bouteille donc le montant de 2890 EUROS corresponds a 18 bouteilles de yquem 1991 de 0,75cl ??????
Aain C
le 22/12/2015
Château D'Yquem 1892
Un vin sublime, une pure merveille !
Anomyme
le 07/01/2012
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