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Chateau Bastor Lamontagne
Château Bastor-Lamontagne 2019

Château Bastor-Lamontagne 2019

Bordeaux , Sauternes

93/100 2 notes

Produit victime de son succès

Caractéristiques du vin

Domaine Chateau Bastor Lamontagne
Pays France
Région Bordeaux
Couleur Blanc
Millésime 2019
Appellation Sauternes

Culture Culture biologique
Cépages Sémillon, Sauvignon
Degré d'alcool 13°
Température de service 8°-10°C

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Le vin

Sol : Sable sur graves ou argiles. Densité de 7 000 pieds / ha et Rendement de 15hl. Age de la vigne : 38 ans.

Vendanges : Manuelles avec 3 tries. Du 30 septembre au 18 Octobre 2019.

Vinification : Fermentation en barriques et élevage de 12 mois en barriques sur lies ¬ fines.

Notes de dégustation du 2019 : : Le nez est caractérisé par des notes de zestes d’agrumes mûrs et confits (orange, marmelade). Il exprime beaucoup de fraîcheur, un boisé discret, qui présage une véritable élégance en bouche. La bouche est charmeuse, complexe, gourmande, beurrée avec des notes épicées. On retrouve les notes acidulées d’agrumes compotés, la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Lemaître mot est l’équilibre, que nous retrouvons en bouche et qui lui confère une grande élégance, avec une belle longueur.

Accord mets et vin : À apprécier en apéritif, sur des salades, un plateau de sushis, un poisson, un toast de foie gras ou de fromage bleu et dessert glacé.

Garde: Jusqu'à 10 ans avec les caractéristiques organoleptiques décrites ci-dessus. Au-delà de cette période, vous constaterez une évolution du profil sensoriel, sans altération pour la qualité du vin.

Caractéristique du 2019

Le millésime 2019 débute par un hiver relativement sec avec des températures modérées, nous faisant redouter un débourrement précoce. Fort heureusement, nous avons réussi à passer au travers des épisodes de gel du mois d_avril, permettant ainsi à la vigne d_entamer sa croissance. Les deux mois d_été ont permis de poursuivre celle-ci vers une maturité optimale des raisins. Les nuits fraîches ont permis de préserver le caractère aromatique des raisins.

Le producteur

En 1711, le Château Bastor-Lamontagne était la propriété du Roi de France. Il le cède quelques années plus tard au sieur Vincent de la Montaigne. Ce n’est qu’au XIXème siècle que le domaine se tourne véritablement vers la viticulture grâce à la famille Larrieu, notamment Amédée Larrieu, également propriétaire du Château Haut-Brion. Il achète le Château Bastor-Lamontagne en 1839, époque à laquelle les liquoreux sont très prisés. Le château est aujourd’hui la propriété de Foncier-Vignobles et fait partie de l’Union des Grands Crus de Bordeaux. Situé à Preignac, au sud de Bordeaux, sur l’appellation Sauternes, le domaine de 56 hectares élabore des vins liquoreux à partir de Sémillon (cépage majoritaire), Sauvignon et Muscadelle.