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Victoria , Victoria Valley
à partir de
En vente privée
jusqu'au à minuit
Disponible en 75cl
Expédié sous 15 jours Primeur En stock
Quantité
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M. Chapoutier Domaine de Cambrien La Pléiade 2015
Vendu et expédié par Wineandco
Type de bouteille
Bouteille 75cl
Prix
Au lieu de
Domaine M. Chapoutier
Pays Australie
Région Victoria
Couleur Rouge
Millésime 2015
Appellation Victoria Valley
Culture Culture raisonnée
Cépages Syrah
Degré d'alcool 15°
Température de service 10-12°C
Le millésime 2015 a également été très favorable au bon développement de la vigne dans ces lointaines contrées australiennes, marqué par des épisodes de grande chaleur.
La Pléïade 2015 est une cuvée qui se caractérise par une très belle minéralité et des notes de fruits rouges bien mûrs très appréciables.
Sol : Sol vierge rouge de l'ère du Cambrien.
Vendanges : Les raisins sont manuellement récoltés à maturité, fin mars.
Vinification : Les raisins sont délicatement égrappés puis vinifiés pendant 6 semaines dans des cuves béton ouvertes avec ajout de levures indigènes.
Elevage : Après un léger pressurage, le vin est élevé en fûts neufs français pendant 12 mois à la cave de Heathcote avec le minimum d'interventions possible.
Dégustation : Au nez, arômes complexes de petits fruits rouges et d'épices. En bouche, ce vin est d'une très grande élégance et puissance, alliant minéralité et précision, reflétant parfaitement le Terroir de Heathcote. Ce vin gagne à être conservé pendant encore 2 à 3 ans en cave, et pourra être dégusté pendant les vingt prochaines années.
Accords mets & vins : Agneau de sept heures, boeuf wellington, grillades, viandes rouges et plats en sauce.
Légumes
Tartes et quiches
Viandes
Charcuterie / terrine
Fromages
A garder en cave
Repas festifs
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