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Champagne
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L’histoire de la maison débute avec les frères Jules et Auguste Devaux au 19ième siècle. Mais ce sont surtout des femmes qui se succéderont à la tête du domaine. Et comme souvent en Champagne, des femmes veuves… La première, Claude-Josephte Devaux est à l’initiative de la création du siège à Épernay en 1846. Sa Belle-fille reprendra les rênes au décès de son mari et ancrera le succès des champagnes Devaux à l’international. Enfin à l’aube du 20ième siècle, Marguerite Marie-Louise, à peine âgée de 30 ans, succède à sa propre belle-mère et développe le savoir-faire de la maison.
Cette saga de femmes de poigne et de caractère a imprégné le style des champagnes Devaux. Aujourd’hui l’enseigne a été confiée au groupe viticole Union Auboise, faute d’héritiers. Les Coopérateurs, passionnés par l’histoire et le patrimoine Devaux, perpétuent l’excellence de la signature, ce caractère et ce gout unique qui ont fait sa renommée.
Avec la pratique d’une viticulture durable au vignoble, des sélections parcellaires minutieuses, des maturations volontairement prolongées et des vinifications haute-coutures, les Champagnes Devaux sont des vins de luxe, d’une grande complexité aromatique et d’une grande finesse!
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La Maison Devaux, fondée au XIXe siècle par les frères Jules et Auguste Devaux, a évolué au fil des générations sous la direction remarquable de trois femmes de caractère. De Madame Claude-Josephte Devaux à Marguerite Marie-Louise, ces veuves ont façonné le succès de la marque, exportant jusqu'à 75 % de leur production à la fin du XIXe siècle.
La transition vers le XXe siècle marque le passage de relais aux fils de Marguerite Marie-Louise. En 1987, sans héritier direct, Jean-Pol Auguste Devaux confie la destinée de la Maison à des familles de vignerons au sein du groupe Union Auboise, instaurant une vision à long terme et une coopération axée sur la qualité.
Implantée au cœur de la Côte des Bar, la Maison Devaux tire sa richesse du terroir champenois, mettant en avant la spécificité de la région pour le Pinot Noir. Cette variété, considérée comme la colonne vertébrale des champagnes Devaux, exprime toute sa finesse dans le paysage vallonné de la Côte des Bar.
Le Pinot Noir, emblème de la Montagne de Reims et de la Côte des Bar, confère aux champagnes Devaux des arômes de fruits rouges et une délicate rondeur. À cela s'ajoute le Chardonnay, apportant fraîcheur et complexité, soulignant le savoir-faire de la Maison dans l'assemblage judicieux de ces cépages.
La démarche qualité vignoble de Devaux, réunissant plus de 100 vignerons, va au-delà des standards de l'Appellation, imposant des pratiques viticoles strictes. Chaque cuvée témoigne de l'engagement constant pour l'excellence, de la vigne à la cave, avec un respect rigoureux des règles de la viticulture durable.
Le processus d'élaboration des champagnes Devaux est marqué par une maturation exceptionnelle. Avec un élevage en foudres de chêne, des assemblages minutieux, et une maturation prolongée en bouteille, allant jusqu'à 7 ans en magnum, la Maison offre un luxe du temps, associant complexité aromatique et grande finesse à chaque dégustation.
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