Champagne Bollinger R.d. 2004

L'histoire de ce prestigieux champagne débute avec Athanase de Villermont qui hérite d'un domaine dans les environs d'Aÿ. C'est une rencontre entre ce dernier, Joseph Bollinger et Paul Renaudin qui sera à l'origine de cette maison de champagne. C'est en 1926 que la société Renaudin-Bollinger & Cie a été fondée. L'amour et la passion qu'ont ces trois hommes pour le champagne permettra à cette maison de traverser les siècles.

Malgré les difficultés rencontrées, comme la crise du phylloxéra ainsi que la Grande Guerre, la Maison a su faire face. C'est en se battant avec passion et conviction que les frères Bollinger ont gagné en notoriété, ce qui leur permit d’étendre leur vignoble.

Leur travail issu d'un riche savoir-faire complété par une force familiale sont la clé d'une telle réussite, et leur permet de se démarquer des autres producteurs. Dès ses débuts, la marque a su conquérir la couronne anglaise et depuis 1884, celle-ci lui attribue le prestigieux prix Royal Warrant.

Aujourd'hui, Jérôme Philipon, un champenois doté d'une culture viticole impressionnante est à la tête de la célèbre Maison. Un choix audacieux pour préserver la qualité des vins et rester parmi les meilleurs. D'importants travaux ont été réalisé en intégrant des technologies innovantes tout en gardant un savoir-faire artisanal. Grâce à ces progrès la marque a gagné en renommé donc s'est davantage commercialisée.

Le domaine de 164 hectares est constitué à 85% de Grands et Premier Crus et est réparti en sept vignobles. Les cépages présents sur ce sol sont le Pinot Noir, le Chardonnay et le Meunier. Les vignes sont travaillées à la main selon une ancienne méthode: le provignage qui apporte aux vins une structure digne d'un tel Champagne.

Disposant d'une large gamme de produits, la maison Bollinger saura combler tous vos désirs en alliant puissance, raffinement et complexité.

R.D. (Récemment Dégorgé) est à sa naissance une Grande Année, mais une Grande Année qui a mûri dans les caves de Bollinger pendant une longue période, de 8 jusqu’à 20 ou 25 ans.

Cette maturation lente a permis de renforcer la subtilité et la complexité aromatiques de ce champagne d’exception caractérisé par une impressionnante aptitude au vieillissement.

Assemblage exclusif de 17 Grands Crus et Premiers crus (82 % de Grands Crus et 18% de Premiers Crus) dont les plus importants sont ceux d'Aÿ, Bouzy, Louvois, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ et Verzy pour les Pinots Noirs et Le Mesnil-sur-Oger, Oger, Cuis, Cramant et Chouilly pour les Chardonnays.